【オンギ】ごはん鍋土鍋

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商品名

【オンギ】ごはん鍋土鍋

出品者

オンギの店新羅房 [出品一覧] [店舗情報]

URL

http://shilla.shop-pro.jp/?pid=3697815

価格

5,040円

登録日

2007/10/23

生産国

韓国

素材

韓国オンギ（黄土の土を使用した陶器）

状態

良い

サイズ

カテゴリー

生活雑貨 > 食器・キッチン > 洋食器
生活雑貨 > 食器・キッチン > キッチンウェア

商品コメント

【オンギ】炊飯釜　チゲ鍋　チェングッチャン料理などに使用できます。

「素朴で美しいオンギとは」・・・
韓国の昔から、人々の生活を支えてきた「オンギ」という素朴な土器があります。
オンギは黄土で作られた日用品です。
キムチを漬け保存したり、味噌や穀物を保存する入れ物として使われてきた生活品が、
便利になった現代においてその良さを残しつつ、薄れてきています。

純粋な黄土と天然釉液(灰釉液)を使用して作ることで、化学薬品を使用せず
灰釉液と火の加減で作られた器のことです。

オンギとよばれるその瓶は、発酵食品中心の韓国の食文化において
貯蔵道具として、なくてはならない役割を果たしてきました。

オンギに食品を入れておくと腐らずに野菜は新鮮に、
キムチや調味料(味噌や醤油、コチュジャン)などの発酵食品は
おいしく発酵を促進させる特殊な性質を持っています。

また通気性が良いため、米や麦などの穀物入れにも適しています。

韓国の田舎の家の庭には庭一杯に置かれ、その素朴さと自然体なその様子は
韓国人ならずとも、懐かしさを誘うものです。

無害のオンギが、食卓やキッチンにあるだけで何とも和む・・・。
そして、現代の食器とも妙に馴染む、それがオンギの持つ魅力なのかも知れません。

無害のオンギの釜で炊飯すれば、ご飯が益々美味しく、ほっかほかのご飯が炊けます。

サイズ：φ21.5cm　高さ10.5cm　下部φ14.5cm
フタ：内周18cm　φ21.5cm　つまみφ4cm

※日本の土鍋同様に、使い始めは少量のお米を炊き、米粒ののり成分で素材を保護するようにした後、炊飯してください。
※一つひとつ手作りの為、サイズに若干の違いがございます。また、焼きます温度によりましても、色の出具合が違います。ご了承ください。

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